Telur Rebus Balado Kentang

Ini mungkin masakan yang paling simple klo kita lagi ga banyak waktu, cabe yang dipakai cabe kriting merah, walau warnanya kelihatan menantang, tapi dijamin rasanya ga sepedas warnanya, karena 'si merah' ini digoreng matang, selain itu digiling bersama bawang merah sehingga ada rasa manis...( insyaallah dijamin..^^)

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan :

# 3 buah telur yang direbus matang

#1 buah kentang ukuran sedang dipotong lalu dilumuri sedikit garam

# cabe merah kriting 15 buah 

# bawang merah 4 buah

# aer jeruk nipis dari 1/4 jeruk

# garam seckupnya

# minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Giling cabe merah garam dan bawang merah ( rekomendasi saya sih giling tangan, jagan pakai blender) {karna klo diulek tekstur cabai agak kasar jadi lebih enak.} 

2. Telur yang sudah direbus lalu dibelah dua (ada tips khusus dibawah ini dalam membelah telur agar tetap cantik dan rapi),

3. Panaskan wajan dengan minyak, goreng telur sebentar angkat dan tiriskan.

4. Goreng kentang hingga matang keemasan

goreng cabai yang digiling stelah setengah matang masukan air jeruk aduk masak hingga matang

5. Campurkan telur yang telah digoreng.

selain kentang bisa juga di campurkan dengan tahu atau tempe goreng

tips:

 *membelah telur rebus; ambillah benang jait kira-kira 15cm, belahlah telur dengan cara dililitkan dan ditarik menggunakan benang.

* menggoreng telur; gorenglah telur yang telah dibelah dengan benang tanpa memisahkannya menjadi dua bagian (tetap terlihat utuh seperti 1buah telur) lalu digoreng dalam bentuk itu. 

 *penyajian; setelah mencampurkan telur dengan cabai goreng, baru telur dipisah menjadi dua bagian dengan sendok.