Siomay Ayam udang

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan Membuat siomay:
*250gr ayam filet di blender halus
*100gr  udang kupas di blender halus
* 2 butir bawang putih besar dihaluskan
*5 butir bawang merah besar dihaluskan
* 250-300gr tepung sagu
*1/2 -1 gelas air es
* 1 tanggai daun bawang diiris halus
*garam secukupnya
*1/2sdt gula
*1/4 sdt merica bubuk
*1/2 sdt kaldu penyedap sapi (optional)
*25 buah kulit pangsit atau kulit siomay

Bahan Saos kacang :

# 250gr kacang tanah yg sudah di goreng
#5 buah cabe merah kriting / besar
#7- 10 buah cabe rawit hijau (optional klo suka pedas boleh pakai)
#1gelas air
#1 sdt garam
#1/2 sdt gula pasir.

Cara Membuat :
1. Untuk membuat siomay. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit , aduk rata. Usahakan jgn sampai encer, klo encer adonan tidak menempel. Oleskan sdikit minyak pd sisi luar kulit agak ketika di kukus tidak lengket. Lalu masukan adonan sedikit2 kedalam kulit pangsit  sambil di bentuk. lalu di kukus selama 20 menit.

2. Untuk saos kacangnya, blender semua bahan lalu masak dalam kuali hingga kuah mengental.

Angkat lalu sajikan hangat siomay dengan saos kacang, beri sdikit jeruk nipis purut  dan kecap manis. Bisa juga ditambah pelengkap telor rebus dan kentang kukus serta tahu atau paria kukus.

Ikan Mas Woku Campur Tahu

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan : 

* 1 ekor ikan mas besar dipotong menjadi 4 bagian
*tahu dipotong persegi panjang
*2 lembar daun jeruk
*1 lembar daun salam
*1 batang serai
*1 lembar daun kunyit,
* 6buah bawang merah diriis
*1 bungkus santan instan yg segitiga
*air  kira-kira 1liter
* 2 buah tomat merah di potong-potong
*daun kemangi diambil daunnya saja dari 2 ikat.
*2 batang daun bawang diiris
*Minyak untuk menumis dan menggoreng

#Bahan yg dihaluskan
*2 ruas jari laja/ lengkuas
*1/2 ruas jari jahe
*1/4  ruas jari kunyit
*10cabe merah kriting
*7 buah cabe rawit hijau /merah
*2 buah bawang putih besar/ 4 buah yg kecil
* 2 butir kemiri utuh bulat

Cara Membuat :
1. Goreng tahu setengah matang angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah yg diiris hingga setengah matang, lalu masukan bumbu yg dihaluskan tumis hingga harum, lalu masukkan daun bawang, tomat, serta daun-daun. Tumis sebentar lalu masukan santan dan air. Tambahkan garam sesuai selera.
3. Masukan ikan lalu aduk agar ikan terlumuri bumbu.
4. Masukan tahu lalu terakhir daun kemangi. Tutup dan masak hingga ikan matang.

Ayam Cabe ijau (Ayam lado ijau)

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Ini adalah masakan favorit keluarga, masakannya tidak sulit  cm persiapannya aja yg agak sedikit ribet tapi hasilnya insyaallah semua suka. masakan sumatra yang tidak perlu santan. Klo resep aslinya ini pakenya bebek, tp krn susah dapetin bebek di kota jadi diganti ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
>1ekor ayam. (Klo aku si ayam yg udah di cuci bersih di bakar dulu sebentar biar bulu halus benar2 hilang jg warna ayam ga pucat putih. Selain itu minyak dagingnya jd keluar bikin rasa ayamnya lebih enak baru di potong 8 Atau sesuai selera). Klo ga pun gpp.
>1/4 kg cabe hijau giling kasar bersama garam, bwng merah kira-kira 5 buah jg di kasih sedikit jeruk nipis
> 6 buah bawang merah diiris halus
>2 lembar daun salam
>1 lembar daun kunyit yg sedang
>2 lembar daun jeruk
>1 buah asam kandis yg kecil
>1 batang serai
>1 buah jeruk nipis diambil airnya.
> 1/2 gelas air
Minyak untuk menumis.(agak banyak yaaa..)

Bumbu yg dihaluskan:
>1 jempol / 2 ruas jari lengkuas
>1/2 ruas jari jahe
>1/4 ruas jari kunyit
>3 buah kemiri
>2 buah bawang putih yg agak besar

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng kira2 150ml tumis bawang merah hingga agak stengah matang lalu masukan bumbu yg di haluskan, tumis sampai harum dan matang, kemudian masukan cabe hijau yg telah digiling kasar bersama daun2 masak agak kira-kira 5 menit lalu yang terakhir masukan ayam yg sdh dipotong dan dicuci bersih, aduk rata campurkan air jeruk nipis dan air lalu masukan, aduk. Masukan asam kandis lalu tutup dan tunggu sampai airnya agak menyusut bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan

Sambal Goreng Tempe

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan :

• Tempe dipotong kecil memanjang 
• Buncis dipotong sepanjang dua ruas jari ( bisa jg kacang panjang)
• 4 siung bawang merah diiris halus
• 1/2 Tomat apel dipotong-potong
• 1 sendok makan saos tiram 
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• sedikit air (kira2 1/2 gelas)

Bumbu yang dihaluskan

• 1 ruas laja ( lengkuas)
• 1 bulat utuh kemiri
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe rawit merah 
• 2 buah cabe merah keriting

Cara Membuat : 

1. goreng tempe hingga kuning kecoklatan 
2. tumis bawang merah hingga setengah matang lalu masukan bumbu yang dihaluskan tumis hingga harum dan matang lalu masukan tempe yang telah digoreng tadi, aduk rata lalu masukan potongan tomat, masak hingga tomat layu, masukan buncis, aduk kembali, selanjutnya  tambahkan air, garam, saos tiram, gula pasir. tutup dan masak hingga air menyusut. angkat dan sajikan dengan nasi panas.