Pepes Teri dan kelapa (Palay teri)

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan :

# teri medan yg sudah dicuci dan direndam air panas sebentar.
# daun kemangi
# 1/2 kelapa parut sedang
#10 cabe merah kriting
# 5buah cabe rawit
# 6 buah bawang merah
# 3 buah bawang putih
# 1/2 ruas laja /lengkuas
# 1/4 ruas jahe
#1/4 ruas kunyit
# daun salam
#  garam
# daun pisang untuk membungkus
# tusuk gigi atau lidi untuk menguatkan.


Cara Membuat :

1. haluskan bumbu-bumbu; cabe merah, cabe rawit bawang merah, bawang putih, laja , jahe.
2. campurkan kelapa, teri, bumbu yang telah dihaluskan, daun kemangi, garam
3. bungkus bahan dengan daun pisang dan beri selembar daun salam tiap bungkus. kuat kan dengan tusuk gigi atau lidi
4. kukus selama 1/2 jam sampai matang.
5. angkat dan lalu bakar kembali bs jg diletakkan dalam kuali tanpa minyak. angkat dan siap disajikan dengan nasi panas



##bahan teri dan kemangi serta kelapa yang digunakan disesuaikan dengan kebuthan, termasuk banyak cabenya, bagi yg suka pedas bisa ditambahkan banyak cabe atau dikurangi bila kurang suka.

Sarden Blado Campur Kentang

 

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan :

#  Sarden kalengan (aku biasa pake Botan)

#10 buah cabe kriting 

# 5 bwg merah sedang

# 1 tomat merah (tomat apel) diiris halus

# 1 kentang ukuran sedang dipotong

#  garam

#  Minyak untuk menggoreng 


Cara Membuat :

1. Haluskan cabe merah berserta bawang dan garam

2. Buka sarden kalengan lalu pisahkan isi saos dari ikannya.

3. Goreng kentang yg telah diberi sedikit garam hingga matang angkat dan sisihkan

4. Panaskan minyak di kuali lalu goreng sebentar ikan sarden hingga kecoklatan (jgn diaduk2 cukup skali balik saat menggoreng karna sarden rapuh dan mudah hancur). angkat dan sisihkan

5. Tumis cabe yang telah dihaluskan hingga setengah matang (kira-kira 5-7 menit), lalu masukkan tomat yg diiris aduk rata. lalu masukkan saos kuah dari saden, masak hingga menyusut.

7. Masukkan sarden dan kentang yang telah digoreng aduk rata. angkat dan sajikan bersama nasi hangat.