Donat kentang yummy

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan :

• 100gr kentang yg telah dikukus dan dihaluskan. (kira-kira 2 buah kentang ukuran sedang)
• 500gr tepung terigu protein tinggi
• 11gr ragi (aku pake fermifan)
• 100gr gula pasir
• 75gr mentega yang telah di lelehkan 
• 1/2 sdok teh garam
• 50gr susu bubuk
• 4 kuning telur
• 100ml air dingin 
• minyak untuk menggoreng

 Cara membuat :

• campurkan terigu , ragi, susu, dan gula. lalu aduk hingga rata
• maskkan kentang yang dihaluskan, telur dan air dingin. aduk hingga adonan kalis. 
• masukan mentega dan garam aduk hingga adonan benar-benar kalis. diam kan 15 menit.
• bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kira-kira beratnya 50gr. diamkan 20menit.
• tusuk bagian tengah adonan dengan sumpit dan goreng dengan membuat putaran menggunakan sumpit saat menggoreng agar donat membemtuk lubang .
• angkat dan sajikan .dapatb pula disajikan dengan memberi topping pd donat dengan coklat atau messes.

Tips : 

1. siapkan semua bahan sebelum membuat bahkan garam sekalipun, dan masukan bahan sesuai dengan urutan
2. jagan masukkan mentega dengan ragi , ataupun garam dengan ragi bersamaan, karena akan membuat ragi tidak bekerja dengan baik.masukan mentega dan garam setelah adonan setengah kalis.
3. masukan kentang yg dihaluskan dalam keadaan dingin atau sudah didinginkan agar ragi dapat bekerja baik.