Siomay Ayam udang

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan Membuat siomay:
*250gr ayam filet di blender halus
*100gr  udang kupas di blender halus
* 2 butir bawang putih besar dihaluskan
*5 butir bawang merah besar dihaluskan
* 250-300gr tepung sagu
*1/2 -1 gelas air es
* 1 tanggai daun bawang diiris halus
*garam secukupnya
*1/2sdt gula
*1/4 sdt merica bubuk
*1/2 sdt kaldu penyedap sapi (optional)
*25 buah kulit pangsit atau kulit siomay

Bahan Saos kacang :

# 250gr kacang tanah yg sudah di goreng
#5 buah cabe merah kriting / besar
#7- 10 buah cabe rawit hijau (optional klo suka pedas boleh pakai)
#1gelas air
#1 sdt garam
#1/2 sdt gula pasir.

Cara Membuat :
1. Untuk membuat siomay. Campur semua bahan kecuali kulit pangsit , aduk rata. Usahakan jgn sampai encer, klo encer adonan tidak menempel. Oleskan sdikit minyak pd sisi luar kulit agak ketika di kukus tidak lengket. Lalu masukan adonan sedikit2 kedalam kulit pangsit  sambil di bentuk. lalu di kukus selama 20 menit.

2. Untuk saos kacangnya, blender semua bahan lalu masak dalam kuali hingga kuah mengental.

Angkat lalu sajikan hangat siomay dengan saos kacang, beri sdikit jeruk nipis purut  dan kecap manis. Bisa juga ditambah pelengkap telor rebus dan kentang kukus serta tahu atau paria kukus.

Ikan Mas Woku Campur Tahu

http://delfira-arneldy.blogspot.com/

Bahan : 

* 1 ekor ikan mas besar dipotong menjadi 4 bagian
*tahu dipotong persegi panjang
*2 lembar daun jeruk
*1 lembar daun salam
*1 batang serai
*1 lembar daun kunyit,
* 6buah bawang merah diriis
*1 bungkus santan instan yg segitiga
*air  kira-kira 1liter
* 2 buah tomat merah di potong-potong
*daun kemangi diambil daunnya saja dari 2 ikat.
*2 batang daun bawang diiris
*Minyak untuk menumis dan menggoreng

#Bahan yg dihaluskan
*2 ruas jari laja/ lengkuas
*1/2 ruas jari jahe
*1/4  ruas jari kunyit
*10cabe merah kriting
*7 buah cabe rawit hijau /merah
*2 buah bawang putih besar/ 4 buah yg kecil
* 2 butir kemiri utuh bulat

Cara Membuat :
1. Goreng tahu setengah matang angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah yg diiris hingga setengah matang, lalu masukan bumbu yg dihaluskan tumis hingga harum, lalu masukkan daun bawang, tomat, serta daun-daun. Tumis sebentar lalu masukan santan dan air. Tambahkan garam sesuai selera.
3. Masukan ikan lalu aduk agar ikan terlumuri bumbu.
4. Masukan tahu lalu terakhir daun kemangi. Tutup dan masak hingga ikan matang.